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ITで野菜需要予測を実施!

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レストランでは「食材」についても重要なものとなっており、野菜であればいかにして新鮮なものを用意するか?ということも大事なポイントとなっています。

農業法人みずほは茨城県つくば市に拠点を構える直売所です。

2016年7月からはITを駆使した農作物を高級レストランに配送するサービスを開催します。

この取り組みは農業の効率化を支援しているプラネット・テーブルと提携して実施される予定です。

野菜需要について独自のアルゴリズム(計算手法)を活用して、見極める予定です。

直売所からは予測された量を栽培したり、出荷したりといった流れになります。

野菜需要についてもこだわり抜いた食材提供となっており、鮮度については特に強いこだわりを持っています。

トマトや大根など農家約50件が加入している直売所「みずほの村市場」から毎日配送する予定です。

その日取れた新鮮な野菜が店舗に配達されるわけです。

今回配送の対象となるのは高級レストランに対象を絞っており、客単価は5千円から6千円程度のお店に絞込み、約700店舗を対象とする予定
です。

野菜需要の予測は農家についてもメリットとなり、出荷時期を検討することが可能となります。

ITで予測が可能となれば、食材を無駄にするケースも激減します。

システムでは立地条件や気象、取引先の飲食店でよく使う野菜の種類・量を計算する仕組みとなっています。

コンビニのバーコードで在庫確認しているのと似た部分があるシステムです。

イスラム教の観光客をサポートするスマホアプリ「ハラルナビ」に注目!

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訪日外国人は順調に増えており、日本各地でも多様化が求められる時代となっています。

イスラム教を信仰するマレーシアやインドネシアなどからも観光客は多く、ムスリム向けの料理提供などを実施しているところも増え始めています。

ムスリムの人たちは「ハラルナビ」というものを利用しており、ハラルに対する食事の配慮なども重要です。

イスラム教はアルコールと豚肉が禁止となっています。

そんな中、ムスリムのニーズに対応したスマホアプリROI(アール・オー・アイ)社が開発を手がける「ハラルナビ」です。

もともとムスリムの留学生らの間で代々受け継がれてきたハラル対応の日本語レストランがビジネスになると感じ、ハラルナビを開発したと
いいます。

恵島良太郎社長はマレーシアから来た留学生が日本の食事で苦労している様子をじかに見て、アプリの開発を決めたといいます。

その後イスラム教を信仰する人々も日本に多く訪れるようになり、利用頻度は高まっています。

特に東南アジアは距離的にも近いこともあり、利用者が多く目立ちます。

ダウンロード数ですが1万7000を超えています。

ムスリムのインターネット利用者のうち約20%が利用しているそうです。

スマホアプリの利用で旅行の際も不便さを感じることなく楽しむことができる貴重なアイテムです。

スマホアプリについてはいろいろな利用方法があります。

海外から来るゲストは食事やその他の面でもアプリやスマホを上手に利用することで、スムーズな旅行になることでしょう。

紀伊國屋書店がベトナム・ホーチミンで和書を販売開始!

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株式会社紀伊國屋書店はベトナムホーチミンで現地に住む日本人向けの和書の発売を開始しました。

日系企業のアジア進出は増えており、今後さらに拡大する見込みです。

ホーチミンでは地元顧客向けに日本語書籍の販売を手がけているので、書籍が欲しい人はぜひ訪れてみるといいでしょう。

海外で書籍を購入する場合、関税がかかるので2・3倍の価格で販売されていることが少なくありません。

送料などもあるので、これはいた仕方ないことでもあります。

ベトナムは高い経済発展を遂げており、2011年には世界銀行から「中所得国」に認定されています。

昔ベトナムを訪れた人は、街の発展の様子や物価の違いに驚くこと間違いなしです。

ホテル代は特に軒並み料金がアップしています。

日本とも友好関係を気づいており、ODAなどでも協力体制を築いています。

こうした流れもあり、紀伊國屋書店の出店および日本語書籍の販売に至ったわけです。

書籍ですが5000冊を超えています。

現在進出している店舗は2店舗となっています。

■FAHASA グエンフェー店(1区 グエンフェー通り):

市内中心部の店舗

■FAHASA タンディン店 (3区 ハイバーチュン通り):

郊外型の大規模店舗

ホーチミンで和書が読めるのは大変ありがたい話です。

紀伊國屋書店の和書をぜひチェックしてみるといいでしょう。

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